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和紅茶は、茶葉を酸素供給を防ぐために鉄瓶で蒸してから発酵させることにより製造されます。 この特有の製法により、和紅茶は茶葉が赤褐色に変色し、豊かな風味を持つ紅茶となります。 一般的には、中国やインド...
碾茶は、茶葉を微細な粉末に砕くことによって作られます。 一般的には、抹茶の製造工程の一部として使用され、抹茶を製造するために茶葉を石臼で粉砕したり、機械的に粉末化したりします。 この粉末状の茶葉は、...
グリーンティーは、茶葉を加熱することで酸化を防ぎ、茶葉の緑色と風味を保持した茶の一種です。 茶葉の新鮮さや種類によって風味が異なり、日本茶（和茶）や中国茶（烏龍茶、龍井茶など）など、さまざまな種類の...
