和紅茶 Japanese black tea

和紅茶は、茶葉を酸素供給を防ぐために鉄瓶で蒸してから発酵させることにより製造されます。
この特有の製法により、和紅茶は茶葉が赤褐色に変色し、豊かな風味を持つ紅茶となります。
一般的には、中国やインドの紅茶とは異なり、和紅茶は比較的穏やかな風味を持ち、日本の茶文化に合わせて仕上げられています。

和紅茶の淹れ方

良質な水を使用し、お湯を約90℃〜 95℃に温めます。
急須またはティーポットを温めます。お湯を注ぎ、急須またはティーポットを温め、湯を捨てます。
和紅茶の茶葉を適量（通常は1g - 2g）を用意し、急須またはティーポットに入れます。
お湯を注ぎ、急須またはティーポットを蓋で覆ってお茶を淹れます。通常、お湯を注いでから3-5分間待ってお茶を楽しむことができます。淹れる時間はお好みに合わせて調整できます。
抽出が完了したら、お茶をカップに注ぎ、お楽しみください。ミルクや砂糖を加えることもできますが、お好みに合わせて調整してください。
和紅茶は、日本独自の製法により、独特の風味と色調を持つ紅茶です。和紅茶の特徴的な風味を楽しむために、適切な温度と時間で淹れることが大切です。