６月に入ると、一番茶を摘み採った茶園の管理がスタートします。

来年の新芽の元となる親葉を大切に育てます。

昔ながらの自然仕立て栽培茶園では、根元から２０～３０センチ
の位置にハサミを入れて古い葉や枝を更新させます。
（機械園は茶園の樹齢、品種、環境に併せて変えます）

この後、３０日後に枝の部分から新芽が芽吹き１２月頃には樹高
１メートル５０センチ位になる様大切に育てます。

その様子はまるで子供を育てる様・・・

毎日、茶園に行って観察をして、肥料をあげたり・水をあげたり
病気になったら薬をあげたりしています。

「お茶のことはお茶の木に聞け」碧園２代目純平が残した言葉です

来年の一番茶に向けて精進したいと思います。