お盆明けに茶園では夏整枝作業をしています。
６月の枝を落とされた茶の木からここまで新たな葉の層ができました。
過去記事参照「茶園の更新作業をしました」⇐クリック

現在の作業は、不揃いに伸びたお茶の枝を揃える作業になります。
この製枝作業は茶園や品種にもよりますが年に２～３回行います。
※手摘み茶園では「自然栽培製法」を行っているためにこの作業はありません。