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お盆明けに茶園では夏整枝作業をしています。 ６月の枝を落とされた茶の木からここまで新たな葉の層ができました。 過去記事参照「茶園の更新作業をしました」⇐クリック 現在の作業は、不揃いに伸びたお茶の枝を...
てん茶の仕上げを始めました。 昔から手摘みの良い茶葉は今でも手作業で行います。 使う道具も（竹通し、ボテ、飛出し箕）など、現代では作る方が中々 いないので大切に使っています。 良い茶はデリケートなので...
常滑の磯部商店さんのリニューアルに併せて、おくみどり の茶の樹をお嫁に出しました。 ６年生を３本と８年生を１本、植えてから農薬を使って いませんので少し虫食いがありますが、根をしっかり張 って大きく育...
中京テレビ「ゴリ夢中」に碧園お茶の純平が出演いたします。 お笑いタレントのゴリさんが、突然お店にみえられビックリ しました。 当店自慢の「感動の一杯かぶせ茶」や「手摘み抹茶」を堪能 して頂きました。 そ...
暑いぐらいの晴天の中、お抹茶の素となる碾茶の新芽を摘みました。 背丈ほどある自然栽培の茶園で昔ながらの「しごき摘み」で柔らかい新芽を摘んでいただきました。 ベテランの方から初めての方まで、想定したよ...
