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本年度のお茶摘みを無事に終える事ができました。 お世話になった皆様には、心より感謝申し上げます。 今年は、昨年より１日遅く摘みあがりました。 ５月の早い時期に雨にたたられた事もありましたが 品質が良い...
てん茶の仕上げを始めました。 昔から手摘みの良い茶葉は今でも手作業で行います。 使う道具も（竹通し、ボテ、飛出し箕）など、現代では作る方が中々 いないので大切に使っています。 良い茶はデリケートなので...
常滑の磯部商店さんのリニューアルに併せて、おくみどり の茶の樹をお嫁に出しました。 ６年生を３本と８年生を１本、植えてから農薬を使って いませんので少し虫食いがありますが、根をしっかり張 って大きく育...
若園交流館主催の「茶スイーツとお茶でおもてなし」の講師として 美味しい「かぶせ茶」の淹れ方をお伝えしてきました。 かぶせ茶を美味しく淹れる秘訣は、茶葉の量、湯の温度、浸出時間 そして一番大切なのは、お...
夢農人も今年で５周年、周年を記念して名鉄トヨタホテル様のご協力をへて、「夢農人とよた５周年記念感謝祭」を開催します。 夢農人若手プロ農家の情熱を込めて育てた、逸品の食材を贅沢に使った「夢農人ビュッフ...
