今年も多くの壷茶のご依頼をいただきました。

立冬の頃、炉開きがおこなわれます。

茶道にとって新しい季節を祝うおめでたい行事です。

春に収穫された茶葉（新茶）を茶壷に詰め冷暗所に寝かせます。

夏を超え茶葉は少しづつ熟成され上品な風味を増していきます。

温暖化によって季節感が乏しくなった現代において、季節を感じる
素晴らしい文化だと思います。