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11月の茶道では炉開きの時期に入ります。 昔は、5月に作った碾茶(抹茶の原料)を茶壺に詰め冷暗所に保存熟成し炉開きの時期にあわせて口を切り、その年の「新抹茶」としてお披露目していました。 最近では、...
本年度のお茶摘みを無事に終える事ができました。 お世話になった皆様には、心より感謝申し上げます。 今年は、昨年より1日遅く摘みあがりました。 5月の早い時期に雨にたたられた事もありましたが 品質が良い...
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