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１１月の茶道では炉開きの時期に入ります。 昔は、５月に作った碾茶（抹茶の原料）を茶壺に詰め冷暗所に保存熟成し炉開きの時期にあわせて口を切り、その年の「新抹茶」としてお披露目していました。 最近では、...
地元紙、新三河タイムスさんにびっくりするくらい、大きく載せて頂きました。 10月21日発行 第4946号 豊田のイチオシお土産に認定頂いた「茶匠の抹茶そば」もお蔭さまで大好評を頂いています。 皆様のご縁に感謝...
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