粉茶、特に抹茶、は茶葉を乾燥して石臼で微細な粉末にすることによって製造されます。
この製法により、茶葉全体が使用され、独特の風味と緑色の色合いを持つ茶ができます。
粉茶の淹れ方
- 良質な水を使用し、お湯を約80℃〜85℃に温めます。お湯の温度は重要で、沸騰させないように注意してください。
- 抹茶用の茶碗を温めます。茶碗に少量のお湯を注ぎ、茶碗を温め、湯を捨てます。
- 粉茶の量を茶碗に入れます。通常、約1g - 2gの粉茶を使用します。抹茶以外の粉茶によっては、使用量が異なることがあります。
- 少量のお湯（約70ml）を茶碗に注ぎます。
- 茶筅を使い、粉茶とお湯をよく混ぜます。茶筅を「W」の字や「ふ」の字のように素早くかき混ぜ、均一な粉茶の液体を作ります。
- 最後に、茶筅で粉茶の表面に泡を立てます。泡を立てることで、風味を引き立てることができます。
- できた粉茶を静かな環境で楽しんでください。
商品
真粉
粉茶
石臼挽ほうじ茶粉末
ほうじ茶パウダー
