くき茶は、日本茶のうちの一つで、一般的に煎茶（せんちゃ）とも呼ばれます。
くき茶は、茶葉を蒸す際に、茶葉を鉄釜（くき）で蒸すことに由来する名前を持ちます。
この特有の製法により、茶葉が特有の風味と色合いを持つようになり、くき茶の味わいは他の日本茶と異なります。
くき茶は、新鮮で香り高く、豊かな味わいを持つ緑茶として高く評価されています。
くき茶の淹れ方
- 良質な水を使用し、お湯を約80℃〜85℃に温めます。水質はできるだけ軟水を使用し、新鮮で不純物が少ないものが望ましいです。
- 急須または湯飲みを温めます。
- くき茶の茶葉を適量（通常は1g - 2g）を用意し、急須または湯飲みに入れます。
- お湯を注ぎ、急須を蓋で覆ってお茶を淹れます。通常、お湯を注いでから約1分間待ってお茶を楽しむことができます。
- かき混ぜる必要はありません。くき茶の風味を楽しんでください。
商品
玉折（しらおり）‐玉露製
初折（はつおり）-かぶせ製
