深蒸し茶（ふかむしちゃ）は、日本茶の一種で、その名の通り、製茶過程で茶葉を比較的長い時間にわたって蒸し、その後に加工されることを特徴としています。
深蒸し茶の特徴
- 蒸し時間が長い: 深蒸し茶は、茶葉を蒸す時間が通常の煎茶や煎茶よりも長いことが特徴です。これにより、茶葉がより柔らかく、特有の風味と豊かな色を持つようになります。
- 香りと風味: 深蒸し茶は、深い蒸し加工により、独自の香りと味わいを持ちます。通常、爽やかで草のような風味が感じられ、緑色の液体が特徴です。
- 日本国内で人気: 深蒸し茶は、日本国内で広く愛されており、普段の食事と一緒に楽しむことが多いです。
深蒸し茶の美味しい淹れ方
- 良質な水を使用し、約80℃〜85℃に温めます。
- 急須または湯飲みを温めます。
- 深蒸し茶の茶葉を適量（通常は1g - 2g）を用意し、急須または湯飲みに入れます。
- お湯を注いで、急須を蓋で覆ってお茶を淹れます。通常、お湯を注いでから約1分間待ってお茶を楽しむことができます。
- かき混ぜる必要はありません。深蒸し茶の風味を楽しんでください。
商品
茶心（ちゃしん）
