煎茶は、新芽と若葉を摘み取り、茶葉を蒸し、すりつぶすことで製造されます。
このプロセスにより、茶葉は粉末状になり、特有の香りと風味を持つ緑茶に仕上がります。
煎茶は、日本の伝統的な茶道で使用され、抹茶（濃茶）と異なり、緑茶を粉末状にせずに飲むため、茶葉を湯の中で直接溶かすことはありません。
美味しい煎茶の淹れ方
- 良質な水を用意し、お湯を約80℃〜 85°Cに温めます。水質はできるだけ軟水を使用し、新鮮で不純物が少ないものが望ましいです。
- 煎茶を用意するための急須や湯飲みを温めます。急須を使用する場合、急須に熱湯を注ぎ、湯を捨てます。急須を使わない場合、湯飲みを温めておきます。
- 煎茶の茶葉を適量（通常は1g - 2g）を用意し、急須または湯飲みに入れます。
- 静かにお湯を注ぎます。お湯を急須に注ぐ場合は、高さから低さに向かってゆっくり注ぎます。急激な注ぎ方は茶葉を傷つけることがあります。湯を急須に注いだら、蓋をして茶葉とお湯を結合させます。
- 約1分間待って、煎茶を淹れます。時間は茶葉の量や個々の好みに合わせて調整できます。
- 最後に、煎茶をカップに注ぎます。茶葉がカップに底に残らないように注意して注ぎます。
- かき混ぜる必要はありません。静かに楽しんでください。
商品
味好み（あじごのみ）
