一般向けお茶

手摘み抹茶

茶畑の肥料から厳選した材料を使い、当園茶師が我が子の様に大切に育てた茶葉を、伝統的な手法「手摘み」摘採で一芽一芽丁寧に摘み、自社工場で細心の注意をはらい作り上げたお抹茶です。お値段が上等なものほど抹茶特有のふくよかな香りとまろやかな旨みが濃厚になります。


お抹茶の淹れ方


  1. 抹茶茶碗を熱湯であらかじめ温めておきます。
  2. 茶碗の湯を捨てます。
  3. 茶杓で抹茶を1杯半(約2g)茶碗に入れます。
  4. 100℃のお湯を別の茶碗にとります。(別の茶碗に取ることで湯の温度が80℃位になります。)
  5. 抹茶茶碗に入れる湯の量は、抹茶茶碗の3分目位です。
  6. 茶筅で「m」の字を書くようにまんべんなく湯と抹茶を混ぜます。
  7. 最後に表面に「の」の字を書いて茶筅を引き上げます。
  8. さあ、完成しました。お抹茶のふくよかな風味をお楽しみください。

抹茶ラテの作り方

1. 牛乳を弱火で温めます。(強火だと牛乳の膜ができてしまします。)
2. マグカップに抹茶(約2g)と砂糖(お好み)を入れ牛乳を少し加えかき混ぜる。
3. 抹茶が良く混ざりペースト状になったら熱々の牛乳を注ぎよく混ぜる。
4. さあ、完成しました。


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